Криогенная консервация: кофе будущего уже изобретён
В США создали кофе по сверхновой технологии, с заморозкой жидким азотом и упаковкой в алюминий, передает newfood.
Кофе по-новому создала американская компания Cometeer. Она задействовала технологию криогенной консервации. Утверждается, что получился идеально вкусный бодрящий напиток, который можно готовить очень быстро: менее чем через минуту парующая чашечка уже на столе.
Одна порция кофе состоит из одной замороженной шайбы с 26 граммами продукта, упакованной в алюминиевую капсулу. Напиток готовили по собственному, разработанному Cometeer, процессу экстракции.
Чтобы сохранить вкус и аромат, экстракт кофе оперативно обрабатывают жидким азотом при температуре -321 градус.
Каждая шайба может храниться в морозильной камере до 18 месяцев.
Шайбы Cometeer — это и не растворимый кофе, и не кофейный концентрат. Это именно мгновенно замороженный экстракт кофе. И вкус у него, как утверждают разработчики технологии, — без горечи пережарки или чрезмерной кислинки.
Cometeer предлагает пять типов кофе, есть и без кофеина, напиток изготовлен из калиброванных зерен с правильной обжаркой. Приготовление простое: обдать шайбу кипятком, положить содержимое в чашку, залить горячей водой.
Стоимость одной кофейной шайбы составляет $2, что по американским меркам довольно дешево и ниже, чем в кафе. Потребителям напиток нравится, они отмечают его вкус и удобство. И компактность, конечно же.
Читайте также: Жуткие кадры: мигранты избили 57-летнюю женщину в автобусе (ВИДЕО)
Комментариев нет:
Отправить комментарий